- كبسة السمك بالشبت تكفي 4 أشخاص   المقادير 3 كوب أرز الوليمة، 600 جم سمك هامور فيليه-مقطع، ½4 كوب ماء مغلي، 4 م طعام زيت نباتي، ½ كوب بصل أخضر مفروم، 2 حبة طماطم كبيرة مقشرة و مقطعة، 1 حبة فلفل رومي أخضر - مقطع، ¼ كوب شبت مفروم، 1 م صغيرة بهارات السمك، 2 م صغيرة كزبرة جافة مطحونة، ½ م صغيرة فلفل أسود مطحون، 1 مكعب مرقة دجاج، 2 م صغيرة ملح (حسب الرغبة) الطريقة * اغسلي الأرز جيداً مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً, ثم انقعي الأرز في ماء    دافيء مملح لمدة 30 دقيقة. * سخني الزيت في وعاء متوسط ثم أضيفي البصل الأخضر وشرائح السمك لمدة 4-3 دقائق * أضيفي كلاً من الطماطم، الفلفل الرومي الأخضر، مرقة الدجاج، و نصف كمية الشبت    المفروم والبهارات واطبخي لمدة 5 دقائق. * أضيفي الماء المغلي و اتركيه يغلي لمدة 5 دقائق، ثم صفّي الأرز جيداً من ماء النقع    وأضيفيه إلى الوعاء واتركي الأرز يغلي لمدة 5 دقائق * غطي الوعاء واطبخي الأرز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 20-15 دقيقة    أضيفي الشبت المتبقي إلى الأرز قبل التقديم.